Danilo Mariotti

Executive chef

 

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Danilo Mariotti nasce in Romagna, ma è ormai marchigiano d’adozione.

La sua passione per la cucina inizia durante l’adolescenza, periodo in cui prende il diploma all’Istituto Alberghiero Santa Marta di Pesaro e comincia a frequentare le cucine dei ristoranti e degli hotel sulla Riviera.

Dal 2007 al 2013 cresce al Symposium – Quattro Stagioni di Cartoceto, ristorante stellato Michelin, fino a diventarne sous chef. Qui scopre tutti i segreti delle materie prime, impara ad utilizzare tutte le tecniche culinarie e ha l’occasione di approfondire le tradizioni gastronomiche marchigiane. Dopo il Symposium è a Lo Scudiero a Pesaro.

I suoi piatti sono inimitabili per gli squisiti accostamenti di sapori e colori, ma anche per come vengono serviti: date un’occhiata alle immagini, rimarrete a bocca aperta!